CERDOS

1. Posición del animal

Posición del cadáver: decúbito dorsal

2. Inspección externa

Pelaje: la falta de brillo suele estar relacionado con trastornos metabólicos, cuadros infecciosos y/o enfermedades parasitarias crónicas, la disminución de pigmentación del pelo, que se relaciona normalmente con la carencia de Cu, Mn o lisina, existencia de áreas de la piel con cambio de color, como áreas hiperémicas o cianóticas.

Presencia de lesiones cutáneas como pápulas, pústulas o vesículas
Revisión de Mucosas
Examinar aberturas naturales (fosas nasales, boca, ano, vulva)
Revisión nódulos linfáticos, preescapulares, axilares, inguinales superficiales y precurales (tamaño y coloración)
Inspección de fosas nasales y conchas nasales realizando un corte transversal del maxilar entre el primero y segundo molar.
Revisar masas musculares maseteros, ancóneos, semitendinosos, semimembranosos y bíceps femoral, realizando cortes profundos.

3. Incisión inicial

Se hace una incisión sobre la línea media desde la sínfisis mandibular hasta la sínfisis púbica; en machos se rodea el prepucio, pene y testículos por ambos lados, para retraerlo caudalmente, si se trata de una hembra se deberá seguir por línea media.

4. Disección

Para fijar en posición al animal, se cortan los músculos pectorales que fijan los miembros torácicos, para que así estos descansen sobre la mesa. Los miembros pelvianos se desarticulan a nivel coxofemoral, cortando los músculos de la pierna de craneal a caudal tratando de no cortar las arterias y venas femorales para evitar que la cavidad acetabular se llene de sangre e impida la adecuada observación de la superficie articular, ya incidida la cápsula articular se corta el ligamento redondo y se expone completamente a cabeza del fémur inspeccionándola al mismo tiempo.

5. Revisión de articulaciones

Revisión de articulaciones: coxofemoral, femorotibiopatelar, tibiofibular-tarsiana, escapulo-humeral y atlanto-occipital.

6. Incisión secundaria

Se separa el músculo esternotirohioideo de la tráquea iniciando el corte delante de la laringe y tratando de no lesionar la tráquea, la cual queda en su lugar; se sigue el corte hacia la parte caudal llegando a la entrada del tórax.

Revisión de las costillas y la línea de crecimiento (unión costo-condral).

Se levantan los músculos para ubicar la unión costrocondral (cartílago de la costilla), las costillas se revisan en forma general por su superficie medial. La cavidad torácica se abre mediante cortes bilaterales por las uniones costocondrales, partiendo de la abertura craneal del tórax y en sentido caudal. Se continúa el corte a través de los músculos abdominales hasta la región inguinal, quedando una tira pegada a la parte caudal de la región inguinal, la cual no se corta.

Revisión de posición de vísceras
Determinar presencia de líquidos y adherencias en ambas cavidades.

Incisión primaria y secundaria se hacen al mismo tiempo, ya que debido a la cantidad de grasa que depositan los cerdos es difícil disecar la piel para revisar el tejido subcutáneo y linfonodos.

7. Aparato respiratorio

Dos cortes paralelos en el cuerpo de la mandíbula para la extracción de la lengua, cortar el frenillo.

Revisar paladar y cavidad oral.

Se cortan las articulaciones del hueso hioides, se sujeta la lengua y se retrae caudalmente desprendiendo esófago y tráquea juntos, se continua el corte hasta la entrada del tórax. Se cortan los paquetes carotídeos y ligamentos mediastínicos, y por tracción se extrae todo el paquete (esófago, tráquea, pulmones y corazón).

Pulmones

Ya extraído el paquete formado por tráquea, pulmones y corazón, se hace un corte sobre la tráquea, hasta llegar a la bifurcación, se continúa por los bronquios principales cortando primero el B. traqueal que va de lado derecho, hasta donde llegue la tijera, revisar la mucosa y su contenido. Finalmente se hacen cortes transversales en el parénquima pulmonar.

8. Aparato circulatorio

Corazón, revisión externa del saco pericárdico, incisión del pericardio para revisar el líquido, consistencia, color y adherencias. Exponer el epicardio revisar superficie (hemorragias).

Tomar el corazón con la mano izquierda (el ventrículo izquierdo queda hacia nuestro lado derecho)

1. Hacer un corte paralelo al surco paraconal aproximadamente a un centímetro hasta penetrar el ventrículo derecho, continuar por la arteria pulmonar hasta llegar al parénquima pulmonar. Revisar: Epicardio, ventrículo derecho, miocardio, endocardio, arteria pulmonar, válvula semilunar del tronco pulmonar.

2. Girar el corazón 90º a la derecha, corte que penetre hasta la aurícula derecha para salir a las venas cavas. Revisar: endocardio, válvula tricúspide, músculos papilares, cuerdas tendinosas, aurícula derecha, venas cavas.

3. Colocar el corazón en la posición anterior, hacer un corte paralelo al surco paraconal un centímetro hasta penetrar el ventrículo izquierdo, cortar arteria pulmonar y llegar a la aorta. Revisar: epicardio, miocardio ventricular izquierdo, endocardio, arteria aorta, válvula semilunar de la aorta.

4. Girar el corazón a 90º hacia la izquierda, cortar hasta llegar aurícula izquierda para salir por venas pulmonares. Revisar: válvula mitral, cuerdas tendinosas, venas pulmonares.

9. Vísceras abdominales

Bazo: revisar forma, volumen, aspecto de la cápsula, bordes. Hacer cortes transversales para revisar el parénquima.

Tomar el corazón con la mano izquierda (el ventrículo izquierdo queda hacia nuestro lado derecho)

10. Aparato digestivo

Se liga el recto en su porción más caudal y se procede a extraer el intestino de craneal a caudal, cortando su inserción mesentérica. Al llegar al duodeno se separa de su inserción con la pared abdominal y se extrae le paquete formado por esófago, estómago e intestinos.

Debido a que el tracto intestinal del cerdo es muy grande, no se desinserta de su unión mesentérica, solo se localiza la unión ileocecal y la cecocólica, de esta manera es más fácil localizar las porciones intestinales como, yeyuno, íleon, ciego y colon ascendente, descendente y recto. Diversas patologías se expresan en la mucosa ileocecal. Ya tomadas las muestras, se cortan las porciones intestinales sobre su borde antimesentérico para revisar la mucosa y contenido presente en la luz.

Las adrenales se revisan “in situ”, incidiéndolas por su eje longitudinal para revisar su corteza y médula.

11. Aparato urinario y genital

Riñones

Desprender de la fascia subperitoneal, cortar la vena y arteria renal. Hacer un corte en la curvatura mayor, retirar cápsula fibrosa hasta el hilio. Inspeccionar superficie renal, después se corta el parénquima hasta llegar a la corteza, médula y pelvis renal. Cortes transversales de todo el riñón. Ojo, no romper los uréteres, se revisan al llegar a la vejiga. Uréteres: palpar grosor y simetría entre ambos. En caso de obstrucción se pasa un estilete para confirmarla.

Aparato genital femenino

Para su extracción se corta el ligamento ovárico y ancho del útero que fijan a los ovarios a la pared abdominal, retraer junto con oviductos y útero. Cortar la vagina lo más caudal posible al pubis.

Ovarios: observación de las estructuras presentes, incisión longitudinal para revisar su parénquima. Abrir longitudinalmente vagina, cuerpo del útero y cuernos uterinos por su borde libre, revisar mucosa vaginal.

En caso de lesiones en aparato reproductor, extraerlo todo (con vagina y vulva), realizando dos cortes paralelos a la sínfisis pélvica.

Aparato genital masculino

En el caso del verraco se cortan y examinan las glándulas anexas (glándula vesicular, próstata y glánduals bulbouretrales) se les revisa simetría, consistencia y superficie de corte.

Testículos: se revisan retirando las envolturas testiculares (escroto, fascias escrotales, túnica vaginal parietal), inspeccionar cordón espermático y finalmente el propio testículo (un corte que abarque epidídimo y parénquima testicular).